El interés de la ley general tributaria de España se refiere al porcentaje que se aplica a las deudas tributarias que no son pagadas en el plazo establecido por la ley. Así, cuando un contribuyente tiene una deuda con Hacienda por algún impuesto no pagado, se le impondrá un interés de demora durante el tiempo que pase desde la fecha en que se debería haber pagado hasta el momento en que se liquide dicha deuda.
Es importante mencionar que el interés de demora no solo se aplica a deudas tributarias, sino también a deudas de carácter no tributario, es decir, aquellas que no están relacionadas con impuestos. Estas pueden ser multas, sanciones, intereses de préstamos o deudas con la Seguridad Social.